山堂肆考

  《山堂肆考》是万历年间通州民间学者彭大翼撰著的大型类书,全书共240卷,流传有两种版本,如今两份善本一珍藏于南通市图书馆,一珍藏于静海楼特藏书库。《山堂肆考》以其洋洋260余万字的鸿篇巨制,在我国古代私家撰述的众多类书中出类拔萃。该书采集宏富,内容浩博,门类繁杂。经史子集、释经道藏,无所不及。全书分宫、商、角、徵、羽五集,共四十五门。每门又分子目若干,每一子目有小序一篇,述其内容、范围、沿革等,下录引文,或标书名。剪裁得当,浅显易懂。

  《山堂肆考》自明成祖朱棣于永乐年间以皇家名义组织辑成大型类书《永乐大典》后,民间富学力之士纷起效仿,乃至明代出现私家撰著类书盛行的文化现象。万历年间,通州学者撰著的大型类书就有两部:曹大同的《艺林花烛》160卷和彭大翼的《山堂肆考》240卷。前者早已亡佚,不存于世。后者历经沧桑,流传至今。

  《山堂肆考》的两种明代版本:明万历二十三年刊本与明万历二十三年刊万历四十七年增补本,已被收入《中国古籍善本书目》。南通市图书馆藏有该书一部,与全国善本中的后一种为同一版本。故亦列为善本,珍藏于静海楼特藏书库。彭大翼,字云举,又字一鹤,吕四人,早年科场不顺,时人称其“冠军诸生二十有余年,竟不得一登贤书。”明嘉靖间曾任广西梧州通判,后任云南沾益州知州,最后官衔为奉训大夫。为官期间,政声翔洽。彭大翼性好读书,勤于著述,以学识渊博、操行高洁着闻。著述除《山堂肆考》外,还有《一鹤斋稿》、《明时席珍》等。隆庆、万历年间,彭大翼等六位学有所成、德高望重之士被誉为“通邑六先生”。

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山堂肆考卷一百九十六

国学作者:明·彭大翼   国学书目:山堂肆考   更新:2016/1/7   来源:本站原创

山堂肆考卷一百九十六  眀 彭大翼 撰蔬菜
  蔬
  尔雅菜谓之蔬亦曰防
  范宣挑菜
  见神童
  鲍焦弃蔬
  周末鲍焦隠居不仕或有荐之者趋而避之终日采蔬而食子贡曰今子恶其君处其土食其蔬何志行之相违也焦遂弃其蔬而饿死
  常食菜羮
  东汉崔瑗好賔客盛修肴馔殚极滋味居常唯食菜羮而已
  惟下菜果
  晋桓温性俭每宴防惟下七奠柈菜果而已
  家僮灌蔬
  汉杨伯起甞令家僮引阿对泉以灌蔬
  僚友送蔬
  宋陈説道约日送菜把黄山谷诗云南山畴昔从诸父雨甲烟苗手自锄三径就荒归计拙溷烦僚友送园蔬
  昼开夜合
  卢氏杂记番禺有菜四叶相对昼开夜合名合欢菜
  赤叶紫须
  唐书贞观中徤达王献佛王菜一茎五叶赤叶紫须又末多国有掌中芥
  紫苣白苣
  格物总论莴苣菜有数种有苦苣有白苣又有紫苣皆可食叶有白毛为白苣紫色为紫苣苦味为苦苣即野苣也又名褊苣今人家常食者白苣江外岭南吴人无白苣甞植野苣以供厨馔又清异録莴苣名千金菜
  大巢小巢
  东坡元修菜诗序菜之美有吾乡之巢故人元修嗜之元修云使孔北海见当复云吾家菜耶因谓之元修菜吾去乡十五年思而不可得见元修适自蜀来见予于黄乃作诗使得致其子种之东坡之下云又放翁诗序巢菜乃蜀蔬有两巢大巢豌豆之不实者小巢生稻畦中东坡所谓元修菜是也吴中名漂摇草一名野蚕豆予小舟过梅市得之始以作羮风味宛然如在醴泉蟇颐时也
  芍药芽
  松漠纪闻女真国多白芍药花皆野生者采其芽为菜以麺煎食之其味脆美
  茨苽叶
  南方草木状绰菜夏月生池沼间叶类茨苽根如藕条
  设菜两俎
  见俭约
  食蔬一盘
  韩退之送石洪处士序先生居嵩邙瀍谷之间冬一裘夏一葛朝夕饭一盂蔬一盘
  惟食菜叶
  齐江泌字士深性仁厚食菜不食心以其有生意惟食老叶而已按泌考城人有孝行同族有一人与之同名故世谓泌为孝泌以别之
  常咬菜根
  闻见録宋汪信民甞言人常咬得菜根断则百事可做胡康侯闻之击节叹赏
  媚盘飱
  杜诗畦蔬绕茅屋自足媚盘飱
  助鼎爼
  豫章记宋宇种蔬三十品时雨之后按行园圃曰天茁此徒助予鼎爼
  不夺菜利
  栁元景为尚书令守园人卖菜得钱三万送宅元景曰种菜以供啖耳复夺百姓利耶乃以钱别乞守园者
  当知菜味
  黄山谷题画菜不可使士大夫不知此味不可使天下之民有此色
  佐荤
  黄山谷和孙奉议送菜诗春蔬照映庾郎贫遣骑持笼佐茹荤却得斋厨厌滋味白鵞存掌鼈畱裙
  当肉
  朱文公蔬园诗未觉闲来嵗月频荷锄方喜土膏匀连畦已放瑶簮露覆地行看玉本新小摘登盘先饷客晚飱当肉更宜人却怜寂寞公仪子防尽园葵不叹贫
  莼【附芹】
  格物总论莼生水中叶似鳬葵春夏生茎而未生叶名雉尾莼细长肥滑至八月叶舒长名丝莼九月至十一月名猪莼又曰莼又有石莼丝最繁诸菜之中莼为第一芹楚葵也生水中有二种荻芹取其根赤芹取其茎叶堪作葅
  张翰思味
  见隠士
  蔡朗避名
  顔氏家训有蔡朗者父讳纯遂呼莼菜为露葵面墙之徒递相仿效有士人聘齐主客郎李恕问曰江南有露葵否答曰露葵是莼菜水乡所出今所食者緑葵耳
  敌羊酪
  见羮
  割龙髯
  杨诚斋诗鲛人直下白龙潭割得龙公滑碧髯晓起相传蕋珠阙夜来失却水精帘一杯淡煑宜醒酒千里何须下豉盐可是士衡杀风景误将羶腻比清纎
  乡豪取甞【已下芹】
  见日
  野人欲献
山堂肆考 之12

 嵇叔夜与山巨源絶交书野人有快曝背而美芹子者野人欲献之至尊虽有区区之意亦已疎矣
  碧涧
  杜诗香芹碧涧羮
  琼田
  朱文公诗晚食宁论肉知君薄世荣琼田何日种玉本一时生白鹤今休误青泥旧得名收箪还炙背北阙傥闗情
  韮【附葱】
  格物论韮丛生一名丰本其味辛最是养性者所忌本草韮是菜钟乳葱有四种入药用山葱胡葱食用东葱汉葱能消谷清异録葱能和调众味若药剂必用甘草也所以文言谓之和事草
  春荐
  见麦
  秋祭
  诗豳风七月献羔祭韭
  龚遂劝民
  

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