古今图书集成

  《古今图书集成》,全书共10000卷,目录40卷,原名《古今图书汇编》,是清朝康熙时期由福建侯官人陈梦雷(1650-1741)所编辑的大型类书。该书编辑历时28年,共分6编32典,是现存规模最大、资料最丰富的类书。《古今图书集成》,采撷广博,内容非常丰富,上至天文、下至地理,中有人类、禽兽、昆虫,乃至文学、乐律等等,包罗万象。它集清朝以前图书之大成,是各学科研究人员治学、继续先人成果的宝库。由于成书在封建社会末期,克服以前编排上不科学的地方,有些被征引的古籍,现在佚失了,得以赖此类书保存了很多零篇章句。

  《古今图书集成》,原名《汇编》,成书於清朝康熙四十五年(公元1706年)。後来改名为《钦定古今图书集成》。究竟是康熙皇帝改定的,还是雍正皇帝改定的,尚存争议。不管哪一说,书名中的"今"都是指清朝初期,"古"则上溯到远古。正如雍正上谕所说的:"贯穿古今,汇合经史,天文地理,皆有图记,下至山川草木,百工制造,海西秘法,靡不备具,洵为典籍之大观。"编者陈梦雷说得更具体:"凡在六合之内,巨细毕举。其在《十三经》、《二十一史》者,只字不遗;其在稗史子集者,十亦只删一二。"也就是说,该书汇集了从上古到明末清初的文献资料。在当时来说,确实做到了集古今图书之大成,故名曰《古今图书集成》。

  《古今图书集成》的实际创编者叫陈梦雷,字则震,号省斋,晚号松鹤老人。福建侯官(今福州市)人。康熙四十年完成初稿,四十五年缮成清本,初名《汇编》,呈清圣祖(康熙皇帝)过目,改名《古今图书集成》,未及刊行圣祖驾崩。

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明伦汇编交谊典宴集部之1

国学作者:清·陈梦雷   国学书目:古今图书集成   更新:2016/1/3   来源:本站原创
 宴集部汇考一
礼记
  曲礼
凡进食之礼左殽右胾食居人之左羹居人之右脍
炙处外酰酱处内□处末酒浆处内以脯修置者
左胊右末


左右皆便食也殽骨体也胾切肉也食饭属也
 居人左右明其近也外内殽胾之外内也近酰酱
 者食之主烝□也处酰酱之左言末者殊加也
 殽在俎胾与脍炙□皆在豆酒浆处羹之右此
 言若酒若浆耳两有之则左酒右浆此大夫士与
 宾客宴食之礼其礼贪则宜放公食大夫礼云左
 朐右末亦便食也屈中曰朐

自此至龁之杂明
 饮食之法今自此至虚口明卿大夫士与客燕食
 之礼熟肉带骨而脔曰殽纯肉切之曰胾骨是阳
 故在左肉是阴故在右饭燥为阳故居左羹湿是
 阴故居右此馔之设羹食最近人羹食之外乃有
 殽胾故此脍炙酰酱知在殽胾之外内也酰字徐
 音海则醢之与酱两物各别依昏礼及公食大夫
 礼酱在右醢在左酰酱处内亦当酱在右酰在左
 案公食大夫礼宰夫自东房授酰酱公设之郑注
 云以酰和酱又周礼酰人共齐菹酰物则酰酱共
 为一物也今此经文若作酰字则是一物醢之与
 酰其义皆通未知孰是但郑注□云处酰酱之
 左则酰酱一物为胜地道尊右□既处末则末
 在左上文继酰酱之下故知在酰酱之左仪礼
 馔唯有菹醢无□故郑知□为殊加也郑知
 殽在俎者春秋宣十六年王享士会殽烝下云宴
 有折俎又昏礼及特牲少牢皆骨体在俎是殽在
 俎又公食大夫礼庶羞十六豆有牛胾羊胾牛炙
 羊炙芥酱鱼脍故知胾脍炙皆在豆□亦菹类
 故知在豆也卑客则或酒或浆若尊客则有酒有
 浆案公食大夫礼云设酒于豆东是酒在左也又
 云宾三饭设浆饮于稻西所谓左酒右浆也以脯
 修置者设食竟所须也脯训始始作即成也修亦
 脯也修训治治之乃成郑注腊人云薄析曰脯捶
 而施姜桂曰腶修今明置设脯修与客之法故云
 以脯修置左胊以中屈处置左也右末以末边际
 置右也右手取末祭擘食之便脯修则处酒左



 蓝田吕氏曰据此章所陈馔与辞逊之节虽与公
 食大夫礼少有不同其大略无甚异恐此即大夫
 士与宾客礼食之节也公食大夫礼三牲之俎在
 左庶羞之豆在右俎实皆殽殽骨体也羞豆有胾
 胾切肉也此则左殽右胾矣公食大夫礼庶羞之
 豆有脍有炙设于稻南簋西则处外矣公设酰酱
 于席前则处内矣此其所同也公食大夫礼设黍
 稷六簋于俎西设铏四于豆西俎豆南则铏簋同
 列矣簋实食也铏实羹也无左右之别也公食大
 夫礼饮酒实于觯设于豆东浆饮设于稻西豆东
 则左稻西则右是左酒右浆不俱在右又无□
 脯修之品此其所异也乡饮酒之礼以饮为主故
 先酌酒以行献酢食礼以食为主故卒食设酒以
 酳之不献也左右内外之设皆便乎食因以寓阴
 阳之义也左氏传粢食不凿玉藻云稷食菜羹皆
 饭也酰酱食之主也公食大夫礼宾将食宰夫自
 东房授酰酱公设之卒食宾取粱与酱兴以降贵
 食之主也脍炙庶羞也庶羞非正食加馔而已为
 主者在内加者在外此所以分内外也□亦加
 品与脍炙同物故处末末与外皆

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