古今图书集成

  《古今图书集成》,全书共10000卷,目录40卷,原名《古今图书汇编》,是清朝康熙时期由福建侯官人陈梦雷(1650-1741)所编辑的大型类书。该书编辑历时28年,共分6编32典,是现存规模最大、资料最丰富的类书。《古今图书集成》,采撷广博,内容非常丰富,上至天文、下至地理,中有人类、禽兽、昆虫,乃至文学、乐律等等,包罗万象。它集清朝以前图书之大成,是各学科研究人员治学、继续先人成果的宝库。由于成书在封建社会末期,克服以前编排上不科学的地方,有些被征引的古籍,现在佚失了,得以赖此类书保存了很多零篇章句。

  《古今图书集成》,原名《汇编》,成书於清朝康熙四十五年(公元1706年)。後来改名为《钦定古今图书集成》。究竟是康熙皇帝改定的,还是雍正皇帝改定的,尚存争议。不管哪一说,书名中的"今"都是指清朝初期,"古"则上溯到远古。正如雍正上谕所说的:"贯穿古今,汇合经史,天文地理,皆有图记,下至山川草木,百工制造,海西秘法,靡不备具,洵为典籍之大观。"编者陈梦雷说得更具体:"凡在六合之内,巨细毕举。其在《十三经》、《二十一史》者,只字不遗;其在稗史子集者,十亦只删一二。"也就是说,该书汇集了从上古到明末清初的文献资料。在当时来说,确实做到了集古今图书之大成,故名曰《古今图书集成》。

  《古今图书集成》的实际创编者叫陈梦雷,字则震,号省斋,晚号松鹤老人。福建侯官(今福州市)人。康熙四十年完成初稿,四十五年缮成清本,初名《汇编》,呈清圣祖(康熙皇帝)过目,改名《古今图书集成》,未及刊行圣祖驾崩。

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明伦汇编官常典光禄寺部

国学作者:清·陈梦雷   国学书目:古今图书集成   更新:2016/1/3   来源:本站原创
 光禄寺部汇考一
  周
周以宰夫掌朝觐会同宾客之牢礼以膳夫庖人内
饔外饔亨人掌王及后世子之膳羞设酒正以统酒
人浆人而□酰醢之属各有专司
周礼天官冢宰治官之属宰夫下大夫四人上士
八人中士十有六人旅下士三十有二人宰夫之职
凡朝觐会同宾客以牢礼之掌其牢礼委积膳献
饮食宾赐之飧牵与其陈数


牢礼之多少之差及其时也三牲牛羊豕具
 为一牢委积谓牢米薪刍给宾客道用也膳献禽
 羞俶献也饮食燕飨也郑司农云飧夕食也牵牲
 牢可牵而行者郑元谓飧客始至所致礼凡此礼
 陈数存可见者惟有行人掌客及聘礼公食大夫
膳夫上士二人中士四人下士八人府二人史四人
胥十有二人徒百有二十人


膳之言善也今时美物曰珍膳膳夫食官之长
 也
膳夫掌王之食饮膳羞以养王及后世子


食饭也饮酒浆也膳牲肉也羞有滋味者凡养
 之具大略有四
凡王之馈食用六谷膳用大牲饮用六清羞用百二
十品珍用八物酱用百有二十瓮


进物于尊者曰馈此馈之盛者王举之馔也六
 牲马牛羊豕犬鸡也羞出于牲及禽兽以备滋味
 谓之庶羞公食大夫礼内则下大夫十大上大夫
 二十其物数备焉天子诸侯有其数而物未得尽
 闻珍谓淳熬淳母炮豚炮牂捣珍渍熬肝膋也酱
 谓酰醢也王举则醢人共醢六十瓮以五齑七醢
 七菹三臡实之酰人共齑菹酰物六十瓮郑司农
 云羞进也六榖稌黍稷梁麦□□雕胡也六清水
 浆醴酏臡奴兮反稌他古反□古吴反本
 又作凉酏以支反
王日一举鼎十有二物皆有俎


杀牲盛馔曰举王日一举以朝食也后与王同
 庖鼎十有二牢鼎九陪鼎三物谓牢鼎之实亦九
 俎
以乐侑食膳夫授祭品尝食王乃食


侑犹劝也祭谓刌肺脊也礼饮食必祭示有所
 先品者每物皆尝之道尊者也刌寸本反
卒食以乐彻于造


造作也郑司农云造谓食之故所居处也已食
 彻置故处
王齐日三举


郑司农云齐必变食
大丧则不举大荒则不举大札则不举天地有□则
不举邦有大故则不举


大荒凶年大札疫疠也天□日月晦食地□崩
 动也大故寇戎之事郑司农云大故刑杀也
王燕食则奉膳赞祭


燕食为日中与夕食奉膳奉朝之余膳所祭者
 牢肉
凡王祭祀宾客食则彻王之胙俎


膳夫亲彻胙俎胙俎最尊也其余则其属彻之
 宾客食而王有胙俎王与宾客礼食主人饮食之
 俎皆为胙俎见于此矣
凡王之稍事设荐脯醢


郑司农云稍事为非日中大举时而间食谓之
 稍事膳夫主设荐脯醢郑元谓稍事有小事而饮
 酒
王燕饮酒则为献主


郑司农云主人当献宾则膳夫代王为主君不
 敌臣也燕义曰使宰夫为献主臣莫敢与君亢礼
掌后及世子之膳羞


亦主其馔之数不馈之耳
凡肉修之颁赐皆掌之


郑司农云修脯也
凡祭祀之致福者受而膳之


致福谓诸臣祭祀进其余肉归胙于王郑司农
 云膳夫受之以给王膳
以挚见者亦如之


郑司农云以羔雁雉为挚见者亦受以给王膳
岁终则会唯

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