北堂书钞

  《北堂书钞》现存最早的汉族类书名作。类书之作,始于三国魏文帝敕刘劭、王象等人编纂的《皇览》。魏、晋之后,历代王朝取其分门排比,便于检阅的优点,屡屡组织人力、物力、搜检政府藏书,辑成鸿篇巨制,但时及今日,多已佚失无存了。素以成书较早,收录资料亦较为宏富著称于世。并与欧阳询等编纂的《艺文类聚》、白居易辑、宋人孔传续辑的《白氏六帖》、徐坚等撰集的《初学记》,合称为唐代的“四大类书”。

  《北堂书钞》虞世南(公元558~638年),字伯施,越州余姚(今浙江余姚)人。南北朝至隋唐时著名书法家、文学家、诗人、政治家,凌烟阁二十四功臣之一。陈朝太子中庶子虞荔之子、隋朝内史侍郎虞世基之弟。[2] 世南少时与兄世基从学于顾野王,有文名,善书,师沙门智永,妙得其体,与欧阳询齐名,世称“欧虞”。南北朝时仕陈为建安王法曹参军,陈亡入隋,官秘书郎,十年不迁。炀帝于江都被弑后,一度陷于窦建德,后归唐,历任秘书监、弘文馆学士、银青光禄大夫。与太宗论治要,敢于规谏,太宗嘉其德行、忠直、博学、文词、书翰五绝兼具。卒谥文懿。新、旧唐书有传。

  《北堂书钞》全书分为帝王、后妃、政术、刑法、封爵、设官、礼仪、艺文、乐、武功、衣冠、仪饰、服饰、舟、车、酒食、天、岁时、地19部,852卷,立类略显芜杂,引文亦有断章取义、首尾不连贯处,征引材料或有不注明出处的。但由于在现存类书中,此书成书很早,辑录资料皆采自隋以前古籍,其中相当一部分本子已不传,故其文献价值颇高,尤其在辑佚、校刊古籍等功用上,更不容忽视。现学苑出版社影印此书,应该说是一件有裨学界、嘉惠士林的善举。

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北堂书钞卷第一百四十四酒食部三

国学作者:唐·虞世南   国学书目:北堂书钞   更新:2016/1/3   来源:本站原创
隋秘书郎虞世南撰
南海孔广陶校注
饭篇二飧篇三
羹篇四臛篇五
饮篇六浆篇七
茶篇八糜篇九
粥篇十糁篇十一
■〈米索〉篇十二饼篇十三
黍篇十四

○饭篇二

蒸谷为饭 【周书黄帝使立食始蒸谷为饭○今案陈本及初学记引脱使立立食三字立即古粒字也读骚楼本周书脱此条朱右曾辑周书逸文一卷从初学记】 粒各自分 【释名云饙分也使其粒各自分也○洪氏校饭改饙今案此见毕校本释饮食篇】 举之以火成熟为饭 【论衡云谷之始熟曰粟舂之于臼簸去其糠蒸于釜甑牛之以火成熟为饭乃甘可食也○王石华校曰筋改臼簸今案陈本同俞本臼误曰考论衡十一量知篇去其作其粃于釜作之于举作爨余同】 六谷饭 【周官云膳夫掌王之饭食用六谷○今案陈本同周礼膳夫职饭作食郑注云食饭也】 九谷饭 【汉旧仪云斋则食丈二尺旋案以陈三十六肉九谷饭○今案平津馆本汉旧仪补遗一卷同俞本据初学记丈误文尺误人陈本脱食丈七字及三十六肉四字】 雕胡 【宋玉讽赋云主人之女为臣炊雕胡之饭烹露葵之羹劝臣食之也○今案主人四句旧钞窜入上条注中而此条但有巳见上注四字无宋玉讽赋句今据张燮七十二家宋玉集及陈俞本订正】 菰梁 【刘梁七举云菰梁之饭入口丛流送以熊蹢咽以豹胎○今案陈俞本及严辑本刘梁集蹢作蹯】 蓂荚 【刘公干清虑赋云□虞氏之爨加火珠之甑炊嘉禾之米和蓂荚之饭○王石华校删去加字尚沿陈俞之误今案严辑刘公干集于虞上空一格余同】 红面 【潘尼钓赋云红面之饭糅以菰梁五味道洽○今案百三家本潘尼集及陈本同俞本钓误钧亦见本钞酒食总篇】 折秔 【魏略曰太祖嘲王朗曰不效君昔在会稽折秔米饭朗曰宜○王石华校死敖改能效今案类聚二十五引魏略秔作粳又宜下有适难值三字陈本已增入考初学记廿六引则作适宜实难】 脱粟 【晏子云晏子相齐食脱粟之饭尹文子曰晋文食脱粟饭○今案晏子一条见本钞酒食总篇及初学记廿六引同近本晏子内篇杂下饭作食王氏读书杂志已据旧钞订误尹文子一条见诸子奇赏本大道上篇陈本脱尹文子以下】 粉梁 【傅毅七激云凫鸿之羹粉梁之饭○今案陈俞本鸿作鸽本钞羹篇引鸿作鸧严辑傅毅集以鸿为大写以鸧为夹注】 粝粢 【淮南子云尧王天下粝粢之饭藜藿之羹○今案见淮南子精神训及本钞羹篇】 麤饭 【谢承后汉书云司马苞字仲咸为太尉常食粗饭○今案俞本同范书安帝纪注引谢承书及姚辑本汪辑本皆咸作成陈本脱字仲咸三字】 干饭 【谢承后汉书云胡邵为淮南太守羣下合外炊曝作干饭阁内不设釜甑○今案钦定图书集成考工典卷二百五引谢书羣上有使字余同陈俞本羣作铃汪辑本甑下有灶字余与陈同姚本脱】 麦饭 【范晔后汉书云世祖至南宫遇大风雨引入空舍对灶燎衣冯异进麦饭充饥○今案俞本同范书冯异传无充饥二字陈本多窜改】 豆饭 【应璩新诗云平生居郭寍丁忧贫贱出门见富贵灶下发牛矢甑中装豆饭○今案陈俞本删平生十四字饭作飧装作共御览八百五十新语引灶下二句亦作飧】 椹饭 【吴书云袁术在寿春百姓饥贫以桑椹蝗虫为干饭○今案类聚一百引吴书及陈俞本贫作穷余同】 橡饭 【孔舒元在穷记云舒到宛墓下传注曰八日彭城王送橡饭十斛宗宛送○今案此条多脱误俞本删传注四字宗宛送三字余同陈本及御览八百五十引只有彭城八字】 粝饭 【韩子云孙敖为令尹粝饭菜羹枯鱼之膳○今案近本韩子外储说左篇饭误饼本钞酒食总篇及初学记廿六引仍作饭足证近本之失又初学记作孙叔敖】 粺饭 【盐铁论云常民文柸画案匹庶粺粮肉食○今案盐铁论国病篇粮作饼余同陈俞本脱】 ■〈米爵〉麦??若霜 【傅玄七谟云雕胡之饭糅以游梁香秔九折■〈米爵〉■〈麦商〉若霜○今案傅玄集同陈本■〈麦商〉误麫俞本误面】 菰粮雪累 【杜预七矫云菰粮雪累班脔锦文○今案严辑杜预集云矫一作规】 万凿百陶 【崔骃七依云玄山之梁不周之稻万凿百陶精细如蚁○今案本钞酒食总篇引同严辑崔骃集亦同百三家本脱万凿二句】 既滑且香 【桓彦林七设云新城之秔雍丘之梁重穋代熟既滑且香精稗细面芬糜异粻○今案本钞酒食总篇引同】 鲜若朝雪 【孙毓七诱云镂蓝画丹实以余梁鲜若朝雪流曜飞芳○今案严辑本孙毓集同陈俞本毓作敏画误簋余同】 精细如蚁 【崔骃七依云已见上

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