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波海曙区实施远程监控打造校园“透明厨房”

波海曙区实施远程监控打造校园“透明厨房”

分类:教育新闻   更新:2013/6/1   作者:史望颖 朱…   来源:中国教育新闻网—中国教育报

波海曙区实施远程监控打造校园“透明厨房”

宁波市海曙区:打造校园“透明厨房”远程监控“现场直播” 本报讯(记者史望颖通讯员朱尹莹)早上6点30分,一辆送餐车开进宁波外事学校,食堂师傅们开始为师生的午餐忙碌起来,食料清洗、烹饪、备菜……所有的流程都被安装在食堂各处的16个摄像头记录下来,通过网络传输到海曙区食品药品安全网的“透明厨房远程监管平台”。学生及家长只要上网登录这个平台,就能看到学校食堂的加工全过程,以及厨房卫生情况的“现场直播

宁波市海曙区:打造校园“透明厨房”远程监控“现场直播”

  本报讯(记者 史望颖 通讯员 朱尹莹)早上6点30分,一辆送餐车开进宁波外事学校,食堂师傅们开始为师生的午餐忙碌起来,食料清洗、烹饪、备菜……所有的流程都被安装在食堂各处的16个摄像头记录下来,通过网络传输到海曙区食品药品安全网的“透明厨房远程监管平台”。学生及家长只要上网登录这个平台,就能看到学校食堂的加工全过程,以及厨房卫生情况的“现场直播”。 

  为了让孩子吃得放心,让家长安心,海曙区近日率先在学校食堂试点推出“透明厨房”远程监管平台。宁波外事学校、宁波第二技师学院两所学校的食堂成为远程监管试点。记者在宁波外事学校看到,摄像头分布在食堂的不同区域,粗加工、烹饪、备餐、消毒等重点场所都有布点,实现了全覆盖。监控视频数据通过网络光纤传输到监管平台,以达到全方位、全时段监管。该平台还承载了近一周的数据存储,执法人员和家长可以随时查阅近7天的视频记录。 

  海曙区从去年开始试点推广“透明厨房”,目前共有42家餐饮企业加入到这一行列。海曙区下一步将在71所中小学逐步推广学校食堂远程监管。 

  《中国教育报》2013年5月24日第1版

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